Queso Fundido

Hacer parrilladas en casa y cocinar una buena comida son mi pasión es por eso que hoy quiero compartir con ustedes una receta fácil para preparar queso fundido, platillo que será el deleite de tu familia.  El queso fundido es básicamente queso derretido que en la cultura mexicana se come como aperitivo junto con tortillas calientes. A veces hacemos el queso fundido con chorizo, otras veces es sólo el queso las combinaciones son infinitas. Este platillo parece complicado pero no lo es. Este artículo fue compensado y se desarrolló en colaboración con Latina Bloggers Connect y el California Milk Advisory Board sin embargo todas las opiniones son mías.

INGREDIENTES

• 4 tazas de queso Jack rallado de la marca Real California Cheese
• 2 chiles poblanos asados ​​y cortados en tiras o julianas
• 2 chiles serranos cortados en mitades
• Aceite en aerosol para cocinar
• Chips o tortillas calientes

Tiempo de preparación: 15-30 minutos. El costo aproximado por porción (esta receta sirve 2 porciones) es de USD$ 4.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un tazón de barro apropiado para cocinar en altas temperaturas o en fuego directo y, por supuesto un asador o parrilla.

Cómo preparar queso fundido en la parrilla

Agrega un poco de aceite en aerosol antiadherente a los tazones de barro, esto permitirá que el queso no se pegue en el fondo. A continuación, añade dos tazas de queso rallado por tazón, agrega las tiras de poblano y los chiles serranos cortados en mitades. Enciende la parrilla deja que alcance una temperatura de 400 grados. Coloca el recipiente y tapa tu asador durante 5-7 minutos. Abre el asador y verifica el proceso, cuando el queso esté burbujeando está listo para servir.

Este platillo es muy popular en México, es uno de los que se encuentran en los menús de muchas taquerías locales y es un bocado favorito de todos. Como inmigrante siempre estoy anhelando los sabores de mi cocina mexicana y tener marcas que se adaptan a mi cultura es muy importante.

Queso Fundido preparado con queso del sello Real California Cheese

California produce más de 25 variedades y estilos de quesos estilo hispano con el sello Real California Cheese, que certifica que son quesos naturales hechos en California exclusivamente con leche de California. Al usar productos lácteos de California con sabor hispano es una manera fácil de elevar las comidas diarias y añadir un toque auténtico a los platillos. Muchos de los productos lácteos de California se venden a nivel nacional y la mayoría de las lecherías de California son de propiedad familiar. Cuando tu encuentras el sello Real California Cheese o Real California Milk  sabes que sus productos lácteos están hechos de 100 por ciento de leche de California bajo el cuidado de más de 1,600 familias lecheras de California.

California Milk Advisory Board

Es por eso que te invito a probar los productos con el sello Real California Cheese así como a que prepares este un delicioso aperitivo en tu próxima reunión familiar.

Margarita de Arándanos Frescos

Hoy voy a compartir con ustedes mi última inspiración utilizando arándanos frescos de la Florida y limones amarillos. Los arándanos son una fruta maravillosa para las bebidas y el sabor ácido va muy bien con el coctel Margarita muy popular en México. Y nada mejor para el 5 de mayo qué celebrar con margaritas hechas en casa. Esto es lo que vas a  necesitar …

INGREDIENTES

• 2 tazas de arándanos frescos de Wish Farms
• 1/2 taza de jugo de limón amarillo recién exprimido
• 1/2 taza de agua
• 4 cucharaditas de azúcar morena o sin refinar
• 1/2 taza de tequila blanco
• Sal y hielo

Tiempo de preparación:5 minutos. Rinde 4-6 bebidas. El costo aproximado por persona es de USD $ 4.00 dependiendo del precio de  los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una licuadora y copas para margarita o martini.

Usando la licuadora combina todos los ingredientes con excepción de la sal y el hielo hasta obtener una consistencia suave. Escarcha el filo de la copa para coctel margarita con sal y sirve agregando hielo.

Si a tí te encantan los arándanos la mejor manera de mantenerlos frescos por un largo plazo es congelarlos, he aquí un consejo de nuestros amigos de Wish Farms:

Con el fin de mantener las bayas sin que éstas se peguen dentro del congelador se recomienda enjuagar y dejar secar completamente. Luego, coloca los arándanos en una charola para hornear (u otra superficie plana) y colocar dentro del congelador hasta que las bayas se congelen. Una vez que estén congeladas se pueden conservar dentro de bolsa plástica especial para congelación.

Este Cinco de Mayo o para cualquier otra ocasión disfruta de este rico cóctel  con tus invitados, ¡Viva México!

Margarita de arándanos para este 5 de Mayo

Wish Farms es proveedor y comercializador de arándanos de alta calidad utilizando cosecha de Chile, Argentina y de la Columbia Británica. También distribuye arándanos de productores de los Estados Unidos, incluyendo la Florida, Georgia, Carolina del Norte, Michigan y Nueva Jersey. Este post ha sido desarrollado en colaboración con Wish Farms aunque todas las opiniones son mías.

Por favor bebe con responsabilidad y no manejes si tomas bebidas alcohólicas.

Flan de Rosas

Día de la Madre se acerca rápidamente y quiero recordar a mi madre con este flan muy especial utilizando rosas comestibles orgánicas. El nombre de mi madre era Rosa Elena y ella amaba las rosas mismas que son la inspiración para la creación de esta receta.

INGREDIENTES

• 1/2 taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de rosas
• 4 huevos
• 2 rosas frescas comestibles

Tiempo de preparación: 1 hora. Costo aproximado por persona es de USD$3.50 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Las rosas comestibles las puedes encontrar en tiendas donde venden flores orgánicas. Vas a necesitar una licuadora, una flanera y olla de presión.

En una flanera calienta el azúcar a fuego lento hasta obtener un caramelo, cubre con este caramelo las paredes de la flanera ladeando el molde, deja que enfríe. Licúa la leche condensada, el agua, la leche evaporada, los huevos y el extracto de rosas. Vierte esta preparación en la flanera previamente cubierta con el caramelo y cuece a baño maría en la olla de presión por 30 minutos y deja dentro de la olla 15 minutos, o bien 45 minutos en el horno o la estufa a fuego lento. Cuando esté listo refrigera y desmolda, decora con rosas comestibles.

¡Feliz día de las Madres!

Viernes de Pizza en Casa de los Martin

A quién no le gusta la pizza, este platillo italiano ha llegado a ser internacionalmente conocido y favorito de muchos en todo el mundo; en la casa de los Martín nos gusta la pizza y cerramos la larga y dura una semana de trabajo los viernes por la noche con un buen vaso de vino, ensalada fresca y pizza hecha en casa. Se podría pensar que es muy difícil de hacer pero no lo es cuando usas tus recursos y tomas ventaja de lo que tu supermercado y panadería local tienen que ofrecer, esto es lo que vas a necesitar …

INGREDIENTES

• 1 libra de masa de pizza pre-hecha (puedes encontrarla en la sección de la panadería en tu supermercado local)
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 tomate Roma cortado en rodajas
• 1/2 cebolla pequeña cortada en rondajas
• 1/2 taza de quesos italianos rallados (mozzarella, Romano, queso parmesano)
• 1 manojo de albahaca fresca cortada en julianas
• Aceite de oliva, pimienta, orégano y sal

Tiempo de preparación: 20 minutos. Costo por persona USD$ 1.00, sirve 4 personas. El costo sugerido depende del precio de los ingredientes en tu mercado local. Necesitarás un horno y un molde para hornear pizza.

Saca la masa de la pizza de la bolsa y maneja la misma con las manos, pretende ser un pizzero profesional pasando la masa de una mano a la otra para ir extendiendo poco a poco hasta formar un círculo, no te dejes intimidar te puedes divertir mucho durante el proceso incluso hasta invitar a la familia a que te ayude.

Coloca la masa en el molde de pizza, unta la salsa de tomate de manera uniforme usando una cuchara, espolvorea el orégano, sal y pimienta, añade el queso rallado y coloca las rodajas de tomate y la cebolla, rocia con aceite de oliva y hornea durante 10-15 minutos a 210 F o hasta que la pizza tenga un color dorado.

Sirve caliente y decora con julianas de albahaca recién cortadas, rocia con un poco de aceite de oliva y acompaña con una rica ensalada  mientras saboreas una copa de tu vino favorito.

La pizza es un platillo muy personal, si prefieres de otros ingredientes puedes sustituir con pepperoni, jamón, salami, champiñones lo que sea de tu gusto. Los ingredientes que utilicé para esta receta son básicamente lo que tenía dentro de mi nevera y en mi huerto ese día.

¡Hazlo a tu manera, se creativa y comienza la tradición de los viernes de pizza en tu casa!

Irma Martínez compartiendo sus tendencias favoritas para la primavera y revelando cómo ella simplifica su rutina diaria con el innovador programa ¿Ya Probaste Esto? de P&G

Durante Hispanicize 2013 me invitaron a participar en una presentación con la estilista de celebridades Irma Martínez, quien actualmente tiene una alianza con la campaña ¿Ya Probaste Esto?  de Procter & Gamble. En este evento especial Irma compartió sus mejores consejos y trucos de la moda así como ideas de limpieza para que podamos estar listas para la primavera y el verano. Irma es la fundadora y directora creativa de Trendy Inc, y cuenta con más de 20 años de experiencia trabajando con las más grandes estrellas latinas, marcas líderes y compañías Fortune 500 y yo tuve la oportunidad de conocerla en persona y aprender de las tendencias de la moda para esta primavera. El color verde y colores pastel son la moda para la temporada, así como combinaciones de blanco y negro. Una de las cosas que más me gustó es que a pesar de que ella es una celebridad es muy humilde y realista al compartir su propia historia y la forma de cómo integrar algunos de los productos de “Ya Probaste Esto”  en nuestra rutina diaria para tener una vida mejor.

Los Productos de Procter & Gamble

Procter & Gamble ha sido siempre una de mis marcas favoritas tienen una gama tan amplia de productos de calidad que son conocidos en todo el mundo como Tide y Downy, así como productos para nosotras las mujeres como Olay, Pantene y Head and Shoulders. He crecido con estos productos y nunca me han decepcionado con los resultados.

Limpiando los pisos sin sudar gracias a Swiffer Wet-Jet

Para mí tener una casa y la cocina limpia es esencial para una vida saludable es por eso que utilizo productos de calidad como Swiffer Wet-Jet que hace que la tarea de limpiar los pisos sea una tarea fácil. Me gusta el hecho de que el programa P & G ¿Ya Probaste Esto? es innovador pues los productos que son parte del programa hacen que mi vida sea más fácil para que pueda cuidar de mí misma, mi familia y mi hermosa casa, con productos de alto rendimiento.

Es tan fácil hacer la lavandería con Downy y Tide

La tarea de hacer la lavandería es una cuestión semanal en mi casa y quiero tener productos que funcionan bien para lavar la ropa de mi familia y los paños que uso en la cocina. Con los nuevos productos de Tide y Downy Unstopables lo puede hacer en un solo paso los productos de P & G son realmente fabulosos dejan la ropa impecablemente limpia y con un aroma fresco y duradero. Los invito a visitar el sito de web de ¿Ya Probaste Esto? para obtener inspiración y aprender acerca de los productos diseñados para tí, tu familia y el hogar como las marcas COVERGIRL ®, Olay ®, Crest ®, Swiffer ® y Downy ®. También puedes tomar ventaja de los reviews y reseñas de productos, recibir grandes descuentos con cupones y muestras, y ver vídeos de demostración de los productos con Vanessa Lachey e Irma Martínez.

Como parte de esta campaña ¿Ya Probaste Esto? recibí una tarjeta de regalo de Target para iniciar la compra de mi guardarropa para el verano y la primavera

Esta contribución forma parte de una campaña patrocinada por “Latina Mom Bloggers” y Procter / Gamble, sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.

#KikkomanSabor Twitter Party

Te invito a que te unas a la fiesta de Twitter con #KikkomanSabor este jueves 25 de abril a las 9 EST / 6 PST junto con fabulosas latina bloggers Crafty Chica, Estilo Familiar, Mamá Noticias, Nibbles and Feasts, Whispered Inspirations y nuestras moderadoras Ana Flores y Latina Bloggers Connect.  Habrá hasta USD$ 700 en premios que no te querrás perder, así como aprender como usar Kikkoman en tus recetas con la Chef Helen Roberts quien participará junto con nosotras en este evento especial.

La salsa de soya Kikkoman es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar para cocinar muchos tipos diferentes de recetas y es elaborada naturalmente. Las salsas Kikkoman sirven para realzar los sabores de tus platillos, especialmente aquellos con pescados y mariscos, carnes y verduras a la parrilla.

Las salsas Kikkoman vienen en diferentes sabores, por ejemplo, la salsa ponzu con limón da un sabor muy especial a la carne asada, las carnitas y las fajitas. La salsa Teriyaki Kikkoman se puede usar como marinada para la carne para mejorar el sabor y añade un sabor barbacoa picante. Mi favorita la salsa Kikkoman Sriracha tiene especias asiáticas y chiles, lo que le da un toque especial a la carne adobada haciéndola realmente deliciosa.

Sabías Kikkoman también tiene vinagre de arroz el cual es ideal para ensaladas, paella y sopas e incluso utilizar en ceviche o para el cuando preparas chiles y verduras en vinagre. Si deseas reemplazar el uso de la sal con salsa de soya se puede hacer mediante el uso de 1/2 cdta. Kikkoman Soy Sauce en lugar de 1/2 cdta. la sal de mesa, el contenido de sodio de la receta es cortado por 1000 mg. Siguiendo este tip podrás reemplazar el sodio en sopas, aderezos para ensaladas, pollo asado, platos de carne molida de res y hasta en la salsa de tomate.

Si deseas obtener más información acerca de cómo utilizar la salsa Kikkoman visita su sitio web que también está disponible en español y el cual  tiene fabulosas ideas y recetas.

Conoce a la Chef Helen Roberts, Gerente de Desarrollo Culinario y observa cómo prepara pollo glaseado con salsa ponzu, pasta de coditos con queso y ejotes verdes, riquísimo!

Este artículo y Fiesta en Twitter son parte de una campaña en colaboración con Latina Bloggers Connect y Kikkoman, sin embargo todas las opiniones son mías.

Ensalada de Pollo Rostizado

Nada mejor que una cena sencilla que sólo requiere que compres un pollo rostizado, una bolsa de lechuga y frutas frescas de temporada en tu supermercado favorito. Esta receta está dedicada a todas las mujeres que hacen malabares, tienen muchos roles y responsabilidades, incluyendo ser mamá, amiga, confidente y todo lo que hace que nuestra familia esté feliz y saludable.

INGREDIENTES

• 1 pollo rostizado
• 1 bolsa de lechuguitas tiernas
• 1/4 de una cebolla morada cortada en rodajas
• 1/2 taza de moras
• 1 durazno cortado en rodajas

Para el aderezo:

• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de miel de abeja
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 4 personas. Costo por persona es de USD$ 2.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local.

Coloca las lechuguitas en un plato, corta el pollo en piezas y sirve la pieza favorita a cada miembro de tu familia. Agrega la fruta y las cebollas. Para preparar el aderezo mezcla todos los ingredientes y agrega el aliño sobre la ensalada. Disfruta con la familia, mientras que cada uno comparte cómo fue su día.  Hay ocasiones que tenemos que buscar opciones y aprovechar lo que nuestro supermercado local ofrece para alimentar a nuestras familias con las mejores opciones disponibles. Esta comida fácil y sencilla estoy segura se convertirá en una de las favoritas de tu familia para esos días de mucho trabajo y poco tiempo para cocinar.

¡Un abrazo!

Crema de Mango

Los mangos están ahora de temporada, cuando los ví en el mercado recordé a mi mamá y de aquel tiempo cuando nos preparaba este postre fácil y delicioso, he aquí los ingredientes…

INGREDIENTES

• 3 mangos de manila cortados en cubitos
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de frambuesas para decorar

Ingredientes para preparar crema de mango

Tiempo de preparación: 15 minutos. Sirve 4-6 personas. El costo por persona es de menos de USD$ 1.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Para preparar este postre necesitarás s de una licuadora.

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla bien hasta conseguir una crema suave. Sirve en tazones pequeños de postre y decora con frambuesas. Este postre es tan fácil que puedes involucrar a los niños en la preparación del mismo. También puedes usar esta receta como base para trifle o pudín de mango usando soletas y ron de mango. Esta crema también se puede congelar por lo que es una buena opción para helado o paletas heladas de fruta natural.

Disfruta este verano con la familia preparando comidas sabrosas usando frutas y verduras de temporada.

Crema de Mango Manila con Frambuesas

Coctel de Camarones

En esta época del año se pueden encontrar los mejores camarones así como mangos jugosos por eso hoy día estoy compartiendo con ustedes un aperitivo fácil combinando los sabores del mar y el Caribe.

INGREDIENTES

• 1 libra de camarones jumbo (pelados y desvenados)
• 1/2 taza de condimento para fajitas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de mango fresco cortado en cubos
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 1 limón meyer
• 1 cucharadita de salsa picante mexicana
• Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos. Sirve 4-6 personas. El costo aproximado es de USD$ 4.00 por persona, dependiendo del costos de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar un horno, un pyrex, un tazón y una licuadora.

Camarones asados al horno acompañados de salsa picosita de mangos frescos

Coloca los camarones en un tazón, agrega un poco de aceite de oliva y sazona con el condimento para fajitas, después colócalos en una bandeja para hornear o pyrex y cocina por unos minutos a  fuego alto dentro del horno. Cuando estén listos los camarones tendrán un color rosado. Para preparar la salsa de mango licúa todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una salsa espesa. Para servir los camarones añade un poco de salsa en el fondo de la copa de cóctel y luego coloca los camarones alrededor del filo del vaso.

¡Este aperitivo es ideal para servir en cualquier fiesta!

Sopa Fría de Fresas Frescas

Las fresas son una fruta tan hermosa y muy sexy,  hace poco tuve la oportunidad de ir a recoger mis propias fresas orgánicas en Wish Farms en su granja localizada en Duette, FL y se me ocurrió la idea  de preparar una sopa fría. Las sopas frías son sofisticadas y son una sorpresa inesperada cuando tienes invitados es por eso que hoy quiero compartir con ustedes una versión combinando sabores dulces y salados que estoy segura te encantará.

INGREDIENTES

• 1 libra de fresas frescas orgánicas
• 3 tazas de jugo de naranja
• 1/2 taza de albahaca fresca
• 4 rebanadas de queso fresco de cabra
• 4 rebanadas de prosciutto crujiente
• 1 manojo de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos, sirve 4-6 personas. Costo por persona es de USD$ 2.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una licuadora.

Sopa fría de fresas combinando sabores salados y dulces

Limpia las fresas y colócalas dentro de la licuadora junto con el albahaca y el jugo de naranja. mezcla durante unos segundos, condimenta con sal y pimienta negra. Sirve en un tazón y adorna con una rodaja de queso de cabra, hojas de albahaca fresca, y una rebanada de jamón serrano crujiente. Para asar el prosciutto o jamón serrano utiliza una bandeja para hornear y coloca en el asador por unos minutos, cuando el jamón esté dorado estará listo para disfrutar. Esta sopa es una buena adición a cualquier menú, si se deseas una opción vegana o vegetariana no sirvas con el prosciutto.

¡A disfrutar una rica sopa!