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El verano es el momento perfecto para las parrilladas y las taquizas. Y como nos encantan los camarones decidí preparar tacos de camarón para celebrar con mi familia. Porque a quién no le gustan las taquizas. Especialmente porque incluyen opciones deliciosas, tortillitas calientes y salsas especiales. Y, por supuesto, en mis parrilladas y taquizas TABASCO® nunca falta. Esta salsa es esencial para darle un saborcito especial a los tacos y a todos mis platillos, incluyendo algunas bebidas refrescantes como las micheladas, realmente deliciosas.
Tacos de Camarón
Ingredientes
- 4 brochetas de camarón
- 1 cucharadita de sazón latino
- 1 cucharadita de pimienta roja
- 1 taza de pico de gallo
- 1 aguacate cortado en rodajas
- 2 limones cortados en cuartos
- 1 paquete de tortillas pequeñas para tacos
- Salsa TABASCO
Elaboración paso a paso
- Sazona los camarones con los condimentos y asa en la parrilla.
- Prepara los tacos agregando 2 a 3 por camarones por taco.
- Acompaña los tacos de camarón con pico de gallo y una rodaja de aguacate.
- Agrega unas gotas de limón y salsa TABASCO de tu elección.
- Sirve estilo buffet para que cada quien se prepare sus tacos al gusto.
Para los tacos de camarón estoy usando camarones de tamaño medio insertados en pinchos o brochetas para asar fácilmente en la parrilla. Los camarones los he sazonado con sazón latino, una combinación de comino, sal y pimienta. Además de que añadí un poco de pimienta roja para darle un poco mas de sabor a estos ricos camarones.
En supermercado local encontré tortillas de maíz pequeñas perfectas para los tacos. Estas tortillas son muy comunes en mi país y aquí en los Estados Unidos les llaman street taco tortillas. Tortillas pequeñas hacen que sea fácil de agarrar el taco, además como el taco es pequeño nadie se sentirá culpables de comer más de dos de estos ricos taquitos.
Los mexicanos amamos los tacos. Básicamente comemos tacos hechos de casi cualquier cosa. Recuerdo que cuando era un niña y mi madre me mandaba a la tortillería para comprar tortillas frescas al regreso siempre me gustaba hacerme un taquito con una pizca de sal. La verdad que nadie puede resistirse a una tortilla recién hecha. Al morder en el taquito con la tortillita fresca se puede sentir la suavidad de la masa de maíz, riquísimo.
En México, cuando se dice te invito a una taquiza es el significado de fiesta. Nos encanta reunirnos y preparar deliciosos guisados para hacer tacos. Tenemos varios tipos de tacos. Como los tacos de canasta, rellenos de guisados, frijoles refritos y o verduras. También hacemos tacos dorados, rellenos de pollo o carne acompañados de una ensalada aliñada de limón y picante.
Nuestros tacos al pastor son famosos, éstos son cocinados con una técnica llamada shawarma o conocido como trompo. Los tacos de pastor fueron influenciados por la comunidad árabe que se estableció en México hace muchos años. Es entonces cuando aparecieron los tacos pastor y ahora son uno de los tacos más vendidos y degustados en la Ciudad de México.
Y, por supuesto, las parrilladas son también una tradición mexicana que disfruto mucho así como hacer tacos con carnes asadas a la parrilla es otro de mis deleites. Es por eso que los invito a probar mi receta mas reciente para tacos de camarón hechos en la parrilla.
Perfectos para celebrar el 4 de julio.
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