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¿A quién no le gustan las fresas, el chocolate y los pastelillos? Yo no me puedo resistir un buen postre por eso decidí hacer estos Pastelillos de Fresa y Chocolate, unos pequeños obsequios culinarios para los de oficina compañeros de mi marido. La amistad es muy importante y dar reconocimiento a esos compañeros de trabajo especiales que pasan la mayor parte de su día con los que amamos es necesario. Y pensé sería un buen gesto hornear estos ricos pastelillos de fresa y chocolate que mi marido se llevó hoy por la mañana y parece fueron un éxito pues la linda bandeja regresó a casa vacía.
INGREDIENTES
- 1 paquete de harina preparada para pastel (sabor fresa, vainilla o blanco)
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de mermelada de fresa baja en azúcar
- 2 tazas de betún o glaseado listo para usar el color rosa
- 12 fresas frescas de la Florida
- 2 tazas de grageas de chocolate oscuro
- 3 cucharadas de decoraciones de azúcar o confites de colores rojo, blanco y rosa
- 12 papelitos de cupcake con estampados o motivos de San Valentín
Tiempo de preparación: 60 minutos. Rinde para 12 pastelillos. El costo por pastelillo es menor a $2.00 dólares dependiendo del costo de los ingredientes en tu supermercado local. Vas a necesitar un molde para hornear cupcakes, un tazón, una batidora, tazas de medir.
1.- Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit, coloca los papelitos de cupcake en el molde para hornear.
2.- En un recipiente agrega el harina preparada de pastel, los huevos, la leche, el aceite vegetal y la mermelada de fresa. Bate hasta obtener una masa suave y uniforme.
3.- Con una cuchara vierte la mezcla en cada uno de los papelitos para cupcake que pusiste en el molde y hornea durante 20-30 minutos hasta que estén dorados. Saca los pastelillos del horno y deja reposar durante unos minutos para permitir que se enfríen. Cuando lleguen a estar a temperatura ambiente cubre con el betún o glaseado de color rosa.
4.- Derrite los trozos o grageas de chocolate en el microondas durante 30 segundos o más, pero ten cuidado de no quemar el chocolate. Bate con una cuchara y el chocolate estará listo para usar.
5.- Limpia las fresas y cubre con el chocolate derretido y coloca una fresa en la parte superior de cada cupcake. Espolvorea con las decoraciones de azúcar. Puedes ver el video de arriba para más detalles.
Coloca los pastelillos de fresa y chocolate en un stand para cupcakes o en un platón para servir y disfruta. Estos pastelillos son un postre muy fácil de hacer puedes prepararlos para que los niños los lleven a la escuela, para una fiesta con las amigas o para servir para el té de la tarde.
Estoy segura de que tus amigos y gente querida gustarán mucho de estos pastelillos de fresa y chocolate porque estos ricos cupcakes fueron preparados con mucho amor.
¡Feliz Día del Amor y la Amistad!
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