Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate

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Los tomates heirloom son una explosión de sabor y ahora se pueden encontrar en el mercado de los agricultores y también en los supermercados que venden verduras orgánicas. Los tomates heirloom son tan valiosos porque cada variedad es genéticamente única y han desarrollado resistencia a las plagas y enfermedades mediante la adaptación a las condiciones crecimiento específicas y los diferentes climas. Los puedes encontrar de color rojo, verde rojo, amarillo, púrpura y rojo intenso, jaspeados con diferentes colores, en fin estos tomates cuentan con un sinfín de combinaciones. Estos tomates además de ser hermosos son muy sabrosos es por esto que me inspiré para preparar esta ensalada acompañada de aguacates dulces de la Florida, que también están en temporada. Estos son los ingredientes que se necesitan para preparar esta rica Ensalada de Tomate Heirloom y Aguacate:

INGREDIENTES

3 tomates heirloom cortados en cuartos
1 aguacate dulce de la Florida cortado en bolitas
1/2 cebolla morada cortada en rodajas
2 limones (sólo el jugo)
1/2 taza de aceite de oliva
1 manojo de hojas de cilantro
Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos. Rinde para 6 personas. Costo por persona USD$5.00. Vas a necesitar cortador de bolitas, un cuchillo filoso, una tablita para cortar, un plato hondo para ensalada y platos de servir.

Ensalada de tomate heirloom y aguacate una opción fresca y de temporada

Corta la cebolla y los tomates. Luego, con el utensilio para cortar bolitas corta las bolitas de aguacate. Exprime el jugo de los limones en un tazón y añade el aceite de oliva, la sal y pimienta, y mezcla bien. En una ensaladera agrega todos los ingredientes y rocía con el aderezo de jugo de limón y aceite de oliva. Elegí sabores muy sencillos para que los tomates y los aguacates sean los protagonistas de este platillo. Cuando tienes un ingrediente como el tomate heirloom realmente no necesitas más que una simple vinagreta para aderezar. Puedes empezar una comida con esta ensalada o comer para el almuerzo. La ensalada de tomate heirloom y aguacate es una opción fresca de temporada para comenzar el otoño. Te invito a probar los productos de temporada, ¡te encantarán!

Idea para servir la ensalada de tomate heirloom y aguacate

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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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