Sopa Fría de Fresas Frescas

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Las fresas son una fruta tan hermosa y muy sexy, hace poco tuve la oportunidad de ir a recoger mis propias fresas orgánicas en Wish Farms en su granja localizada en Duette, FL y se me ocurrió la idea de preparar una sopa fría. Las sopas frías son sofisticadas y son una sorpresa inesperada cuando tienes invitados es por eso que hoy quiero compartir con ustedes una versión combinando sabores dulces y salados que estoy segura te encantará.

INGREDIENTES

1 libra de fresas frescas orgánicas
3 tazas de jugo de naranja
1/2 taza de albahaca fresca
4 rebanadas de queso fresco de cabra
4 rebanadas de prosciutto crujiente
1 manojo de hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos, sirve 4-6 personas. Costo por persona es de USD$ 2.00 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una licuadora.

Sopa fría de fresas combinando sabores salados y dulces

Limpia las fresas y colócalas dentro de la licuadora junto con el albahaca y el jugo de naranja. mezcla durante unos segundos, condimenta con sal y pimienta negra. Sirve en un tazón y adorna con una rodaja de queso de cabra, hojas de albahaca fresca, y una rebanada de jamón serrano crujiente. Para asar el prosciutto o jamón serrano utiliza una bandeja para hornear y coloca en el asador por unos minutos, cuando el jamón esté dorado estará listo para disfrutar. Esta sopa es una buena adición a cualquier menú, si se deseas una opción vegana o vegetariana no sirvas con el prosciutto.

¡A disfrutar una rica sopa!

Acerca de
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Chef Adriana Martin

Adriana Martin es chef y fundadora de adrianasbestrecipes.com. Ella es escritora de comida latina especializada en el desarrollo de recetas influenciadas por la cultura culinaria de México y la cocina europea. Su abuela le enseñó a cocinar y ahora su misión es inspirar a otros a preparar comidas caseras. Le apasiona el pan artesanal mexicano y la creación de postres clásicos. Adriana también imparte clases de cocina en línea y es fotógrafa y estilista de alimentos profesional. Ha publicado miles de recetas en línea desde el 2011 y es autora de los libros de cocina "The Best of Mexican Cooking - 75 Authentic Home-Style Recipes for Beginners", "The Super Easy Taco Cookbook", y "Taco Obsession". LATISM ha reconocido a Adriana como las 100 blogueras latinas más influyentes debido a sus contribuciones a la blogósfera, la influencia de las redes sociales y su participación en la comunidad para crear conciencia sobre el hambre infantil en el área de Orlando. Además, Hispanicize y Telemundo reconocieron a Adriana con el premio TECLA en la categoría de mejor creadora de contenido digital culinario.

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