Farfalle con Salsa de Tomates y Flores de Albahaca

Farfalle and Basil Flowers

Farfalle con Salsa de Tomate y Flores de Albahaca

Cada vez que cocino pasta para mi familia la cena es todo un éxito. A quién no le gusta saborear una rica pasta especialmente cuando se prepara con productos frescos como los tomates cherry y el delicioso aroma de la flores de albahaca fresca. Esta receta  fácil es una excelente opción para la serie  ”7 Semanas de Recetas de Cuaresma“.

INGREDIENTES

  • 1 caja de pasta farfalle o moñitos (puedes optar por usar pasta integral si así lo deseas)
  • 4 tazas de tomates cherry orgánicos frescos y cortados en mitades
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de julianas de albahaca fresca
  • 1 taza de vino blanco (se puede sustituir con caldo de verduras o con jugo de tomate)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de queso parmesano recién rallado
  • Sal y pimienta
  • Flores de albahaca para adornar

Tiempo de preparación: 30 minutos. Esta receta sirve 6 personas. Costo aproximado por persona es de USD$ 1.50 dependiendo del costo de los ingredientes en tu mercado local. Vas a necesitar una cacerola para cocinar pasta, un colador de pasta y una sartén honda, tazones para servir.
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Para preparar la salsa de tomate cherry comienza friendo el ajo con el aceite de oliva, después agrega las mitades de tomate cherry, el vino y sazona con sal y pimienta. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos y cubre  tu sarten con la tapa. Cuando la pasta esté lista, pasa por el colador para eliminar el agua y añade la salsa de tomate cherry. Combina bien y luego añade la albahaca fresca y sirve en un tazón. Agrega queso parmesano recién rallado y usa flores de albahaca fresca para decorar.

Esta receta es muy fácil y deleite de todos.

¡Que tengas una semana feliz!



This post is also available in: Inglés

Tags: , , , , , ,

Author:Chef Adriana Martin

Adriana Martin is a Latina writer born in Mexico who is specialized in recipe development using fresh and seasonal ingredients. The inspiration behind her recipes is based on the culinary culture of Mexico and influenced by the Mediterranean cuisine and grilling which is one of her passions. Adriana likes to read about the latest trends in cuisine, learn about new cultures, travel the world discovering new ingredients and sharing with famous chefs. She is a wife, friend, step mom, grandmother and animal lover.