Fresh Guacamole

Fresh Guacamole #ABRecipes

Fresh Guacamole

Guacamole is one of my favorite appetizers that I enjoy to prepare for my family and when I entertain at home. Fresh guacamole is a welcome treat for all and also a great way to introduce guests to my Mexican culture and my cuisine favorites. That is why today I want to share with you my family’s original recipe for preparing guacamole tableside. Let’s cook!

INGREDIENTS

2 hass avocados

1 cup of white onion finely chopped

2 jalapeños finely chopped

1 cup of fresh tomato chopped

1 cup of finely chopped cilantro

1 lime juiced

Salt

Corn chips and pork rinds to serve

Preparation time: 15 minutes. Serves 2 cups of fresh guacamole. Cost per serving is less than $3.00. You will need a “molcajete”, a spoon, chef’s knife and a cutting board.

Ingredients for preparing fresh guacamole #ABRecipes

Ingredients for preparing fresh guacamole

Start by cleaning the ingredients with running water and peeling the onion. Then chop the onion, the tomato and the cilantro. If you prefer a less spicy guacamole then remove the vain and the seeds from the jalapeños, in that manner you with get the earthy taste of the jalapeño pepper but the spice will be tamed and then proceed to chop. The trick to know if an avocado is ripe is taking off the little stem, if the inside looks green then you have an avocado that is good to enjoy.

Chopped ingredients for preparing fresh guacamole #ABRecipes

Chopped ingredients for preparing fresh guacamole, remove the vain and the seeds of the jalapeño pepper for a less spicy flavor.

Then in a molcajete or mortar and pestle to mash the hass avocados, add the chopped ingredients and combine. Season with salt and add the juice of a lime to prevent the avocado to turn brown and enjoy with corn chips or pork rinds. In Mexico we are also used to eat the guacamole on a warm corn tortilla and adding the pork rinds for crunch, it is a delicious treat.

How to prepare fresh guacamole #ABRecipes

How to prepare fresh guacamole

The molcajete serves also as a fun way to serve the guacamole, I am sure it will be a conversation piece, since all molcajetes have a story. For preparing fresh guacamole be sure to use hass avocados that come from Michoacán, Mexico. This Mexican state is the largest exporter in the world of hass avocados that are velvety and delicious, truly bringing the flavors of Mexico to your table. The avocado hass is creamy and cholesterol free great substitute for saturated fats found in butter and mayonnaise.

Adriana Martin tasting the fresh guacamole #ABRecipes

Adriana Martin tasting the fresh guacamole

So let’s eat some guacamole!

Para recetas en español de mi autoría visita Telemundo HolaCiudad.com 

 

 

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Author:Adriana

At Adriana´s Best Recipes you will learn how to cook at home and enjoy chef quality meals quick, easy and saving money. Get great ideas to entertain at home or just for the pleasure of having a great meal. Stage your dishes like a professional chef. Today, cooking has never been so easy, healthy and fun!

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  • Dailycurlz.com

    yesss,, please

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      divino, saludos Daily!

  • Karina Fernández

    Nos encanta el guacamole. Lástima que mi a esposo no le gusta nada picante. Lo tendré que preparar sin chile. Mmmm!

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Sabías que quitandole la vena y las semillas al chile el mismo no pica una buena opción para cuando le prepares a tu marido este fresh guacamole, saludos!

  • http://www.spanish4kiddos.com/ Barbara Mascareno

    This sounds delicious. Do you know if I could use something else besides a mortar and pestle? Could I probably use the blender to chop all at the same time?

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Hi Barbara no blender for this one neither a food processor. Chop the onion, jalapeños, tomato and cilantro on a chopping block; and then to avoid the use of the molcajete to mash the avocado you can use a fork to mash the flesh on a bowl and then add the rest of the ingredients. The consistency of the guacamole should be chunky that is why it isn’t recommended to use a blender or a food processor, happy eats!

      • http://www.spanish4kiddos.com/ Barbara Mascareno

        Gracias Adriana, lo intentare.

  • Andreina Boudewyn

    YO DEBO HACER ESTO, amo el guacamole…

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Gracias Andreina este fresh guacamole sale muy rico sera todo un exito!

    • http://www.spanish4kiddos.com/ Barbara Mascareno

      Yo tambien lo tengo que probar :)

      • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

        Ya veras que te saldra buenisimo, saludos Barbara!

  • Maybelline

    I love guacamole!…

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      I am on your team too!

  • Maria Machuca

    Me encanta el guacamole. It is a good snack and salad dressing.

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Great idea add it to a salad!

  • ChecaLAmovie

    Uy a mi también me encanta el guacamole… Con los totopos, con las quesadillas y olvidate como en mi tierra.. es estrictamente necesario en las carnes asadas.

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      uy dios con la carne asada delicioso!

  • http://www.elianatardio.com Eliana Tardio

    Delicia total, el guacamole es uno de los aperitivos mas saludables, frescos y deliciosos que he comido. es que le va con todo. yum!

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      En efecto saludable tambien!

  • Marlene Martinez

    Muy bien por compartir el Guacamole para todas lo puedan probar estas es una receta que no falta en casa y es que como buena Mexicana pues debe estar presente lo que si deberias de dar un tip para que dure yo por mas le pongo aluminio encima o asi y a veces se me pone negro se come al intante pero somos una familia pequeña en casa solo cuando voy con mis papás se acaba? Gracias y Saludos

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Gracias amiga sin duda el guacamole es una delicia que nunca falta en la mesa mexicana. Para preservar el color verde del aguacate se debe agregar limón como la receta lo indica. También se puede cubrir con plastico sellando bien para evitar el aire. Otro mito es dejar el hueso del aguacate en el guacamole para que no se oxide. Otra forma de preservar aguacate es congelando la pulpa en una bolsa de plastico bien sellada. En la realidad el guacamole es mejor comerlo fresco y hacerlo justo en el momento para que sea mas sabroso. Espero estos tips te gusten. Saludos!

      • Marlene Martinez

        Muchas gracias por el tip :) y tomarte el tiempo de explicarme Saludos!

        • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

          Un placer Marlene!

  • Adriana Hogar-Mujer

    Me encanta el guacamole, pero nunca le pongo jalapeño, voy a tener que probar. Gracias.

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Muy sabroso querida!

  • mena & taty

    i love guacamole!!! never had done it. want to get that guac dish

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Great minds think alike!

  • Mamá XXI

    mmmmm quiero YA!!! me encanta!

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Estamos en las mismas gracias!

  • Yissele Shirley

    Adoro el guacamole! Yummy! ;)

    ¡FELIZ DÍA!ॐ
    http://mamaholistica.com

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      si delicioso feliz lunes!

  • http://www.ahorrosparatodas.com/ diana rodriguez

    Se ve exquisito!! Y tu disfrutando… Genial!

  • Ninaonthemoon

    super rico, a mi me encanta el guacamole! y esos chicharones se ven riquisimos tmbn!! :D

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Y tan saludable!

  • Paula Bendfeldt-Diaz

    Love that selfie! You look awesome. :D

    • http://adrianasbestrecipes.com/ Adriana Martin

      Gracias Paula tu siempre tan linda, besos!